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Channel: ひょんなことから国立大学助教授になった加藤雄一郎の奮闘記
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おいしいおにぎり

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研ぎ8秒

30分つける

水少なめ 日本酒
一合につき大さじ一杯強減らす

60℃まで冷ます
桶で30秒間かんも

優しく3回握る
塩は中指関節分

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